韩媒：占全球鱼子酱产量的14%杠杆实盘，中国小城市的快速崛起！
7月20日，韩国媒体《亚洲经济》发表文章称，中国的一个小城市占全球鱼子酱产量的14%，正在相关市场迅速崛起。
据悉，中国西南部四川省雅安市去年鱼子酱产量达到60吨，占全球市场份额的14%。中国小城市生产的鱼子酱出口到美国、欧洲、中东等30多个国家，供应给迪拜的帆船酒店、巴黎的老佛爷百货、米其林星级餐厅等。
生产的产品是鱼子酱，产自10年以上的鲟鱼，主要用于出口。去年，大部分产量（45吨）用于出口，销售额达1271万美元。这比上一年增加了25%。今年1-5月，鱼子酱共出口88407公斤，比去年同期（79566公斤）增长11.1%。
鱼子酱的价值来自于其漫长的繁殖周期，至少需要7至8年才能成熟。为了保持新鲜度，在15分钟内完成至少10个步骤的加工过程也很重要。主要产自俄罗斯、伊朗，近期随着市场需求激增，价格稳步上涨。
雅安市是一座拥有154万人口的小城市。不过，当地人士介绍说，这是一个没有污染的清洁区域，而且得益于高山冰川融水，可以生产出高质量的鱼子酱。
有人预测，市场上会有更多的中国鱼子酱。据推测，俄罗斯制造的大量鱼子酱实际上是在中国生产的，只是标签是伪造的。
俄罗斯《消息报》去年采访了俄罗斯鲟鱼养殖者协会代表杠杆实盘，估计非法中国鱼子酱在俄罗斯市场的份额约为40%。
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